13. Dezember

Rezept für Achappam

Dieses leckere Gebäck wird in Indien gern zum Tee gegessen, daher darf es auch bei uns in der Dreisamstrasse nicht fehlen.

Rezept:

2 Tassen Reispulver

1 Tasse Weizenmehl

2 Eier

Zucker nach Bedarf (ca. 50 g)

1 Prise Salz

200 ml Kokosmilch

schwarzer Sesam (ca. 50 g)

Wir vermengen die Zutaten zu einem relativ flüssigen Teig - etwas flüssiger als der uns bekannte Pfannkuchenteig.

Die Achappam-Form wird in den Teig getunkt, jedoch nicht vollständig. Es verbleibt oben ein freier Rand von ca. 0,5 cm.

Die Form mit dem Teig in heißes Öl geben und so den Teig frittieren. Der Teig kann nun abgeschüttelt werden und die typische Keksform wird weiter ausgebacken.